和酒と肴 九里四里ブログ


<   2018年 02月 ( 8 )   > この月の画像一覧



☆特別サービス☆

☆特別サービス☆

当店では珍しいサービスの品です。

ウチでは高級すぎて、普段使えないものです。

知り合いの飲食店からの頂き物です。

本日限り。早い者勝ち。この機会に是非!

あっ、もちろんサービスって無料ってことです。おかわりとかもなしですよ。

d0159497_12475490.jpg



by kuriyori | 2018-02-26 12:38 | 本日のオススメ


安田

○安田 国分酒造(鹿児島)
毎年、秋に限定販売される芋焼酎。
今期はまだあるようです。
マスカットやライチのような香りがします。
芋焼酎が苦手でもこれならいけるかも。

d0159497_19575412.jpg


by kuriyori | 2018-02-24 19:46 | 芋焼酎


花鯛一式

良さげな花鯛。しかも天然!

まあ、たぶん養殖はないと思いますが。

これの幼魚が江戸前寿司のネタでおなじみの春子(カスゴ)です。

で、本日のオススメは花鯛一式です。

・花鯛 潮汁
・花鯛炙り刺し三種 昆布じめ 、酢じめ、塩じめ
・花鯛 塩麹焼き
・花鯛 カブト魚醤煮
・花鯛 茶碗蒸し

これで1800円。 
d0159497_14495065.jpg



by kuriyori | 2018-02-23 14:38 | 本日のオススメ


限定カレー

★本日のオススメ★

「酒粕と大根のキーマカレー つまみ」

焼酎のつまみにカレーはとても合うと思います。
今回は酒粕入りなので日本酒にも合うでしょう。試してはないです。

麦めしを用意してるので、もちろんカレーライスでも◎
試してはないです。

酒粕はいづみ橋酒造か新政酒造を選べます。
新政酒造は試してないです。

d0159497_14351900.jpg


by kuriyori | 2018-02-21 14:34 | 本日のオススメ


☆新入荷☆

☆新入荷☆

○寿㐂心 吟風 無濾過生原酒 純米吟醸 首藤酒造(愛媛)
○寿㐂心 山田錦 中汲み無濾過生 首藤酒造(愛媛)

初めて使います。

d0159497_11434808.jpg


by kuriyori | 2018-02-19 11:36 | 日本酒


★本日のオススメ★

★本日のオススメ★

にしんの白子です。食べたことあります?
塩焼きでも美味しいんですが今日はバター焼きで。
d0159497_14505356.jpg


これはマコガレイの白子と卵でソースを作りました。これにポン酢か醤油を合わせます。
これを昆布じめにしたマコガレイ刺しのタレにします。
d0159497_14561226.jpg


by kuriyori | 2018-02-16 14:46 | 本日のオススメ


☆新入荷☆

d0159497_14203927.jpg
☆新入荷☆

○赤い糸 吟吹雪 生 純米大吟醸 笑四季酒造(滋賀)
ナデシコ酵母の日本酒。

どう見ても白い糸。


by kuriyori | 2018-02-15 14:19 | 日本酒


☆月1限定ラーメン☆

☆月1限定ラーメン☆

「新政酒粕ラーメン」 750円
近ごろ大人気の新政酒造の日本酒。そこの酒粕を使った味噌ラーメン。

スープは生鶏ガラと日高昆布。冷凍してない鶏ガラはスープの出方が違う気がします。
昆布は柔らかくなったらすり潰してスープに戻しました。ウチが編み出したお気に入りの製法。特許取れないですかね?

トッピングは豚ひき肉、旬のちぢみほうれん草、そら豆の豆苗、人参、もやし。
野菜たっぷり。これ一杯で1日分の野菜は間違いなくとれません。
ちなみに豚肉と酒粕はかなり相性良し。

酒粕が嫌いでなければ必食かと。
d0159497_11172704.jpg



月1ラーメンは毎月第2水曜日から無くなるまで。

by kuriyori | 2018-02-14 10:48 | ラーメン

    

相模大野の和酒と謎な肴の呑み屋です。南口徒歩1分
by kuriyori
カテゴリ
以前の記事
メモ帳
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
最新の記事
うなぎもどき
at 2018-07-20 12:23
★月1限定ラーメン★
at 2018-07-11 17:27
viva contrarian!
at 2018-07-01 11:13
☆月1限定ラーメン☆
at 2018-06-13 16:21
兵庫室津産 生牡蠣
at 2018-05-24 18:16
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧