和酒と肴 九里四里ブログ


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ささ身の葛たたき 九条ネギのエスプーマ

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いよいよ九里四里にもエスプーマ料理が!

九条ネギの白い部分をエスプーマにししてみました〜
by kuriyori | 2013-02-28 03:40


六代目 百合

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塩田酒造(鹿児島県薩摩川内市)

甑島の芋焼酎。

これが売り切れるとすねる方がいるので、常に在庫があるように手筈を整えました。

いつでもどうぞ(笑)
by kuriyori | 2013-02-25 18:22


工藤君のアジ

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スタッフの工藤君が鯵をおろしました!

今回はすり身にして鯵のさんが焼きにしました。
ゴボウと生姜がたっぷり入った鯵のハンバーグ。

味付けは濃いめ。

酒が進みます♪

もちろん工藤価格!
by kuriyori | 2013-02-22 17:02


春菊の煮凝り

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「春菊の煮凝り」
by kuriyori | 2013-02-20 19:42


☆月一限定ラーメン☆

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「味噌ラーメン 酒粕仕立て」

トッピングは鶏を柚子に漬け込んで葛たたきにしました。

鶏皮をじっくり焼いて取った自家製鶏油を仕上げに。
by kuriyori | 2013-02-13 18:18

    

相模大野の和酒と謎な肴の呑み屋です。南口徒歩1分
by kuriyori
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