和酒と肴 九里四里ブログ


☆月1限定ラーメン☆

☆月1限定ラーメン☆

「ゴーヤと薄切り黒豚のラーメン 生クリーム仕立て」850円

ゴーヤチャンプルーを意識して作った、全くゴーヤチャンプルーじゃないラーメン。

スープは鶏白湯にすりおろしたゴーヤと豆腐。トッピングは温めたスープでしゃぶしゃぶにした鹿児島産黒豚の肩ロースとバラ肉。

脳天を突き抜けるような苦味のあるスープを目指しましたが、日和って生クリームと自家製マー油でマイルドな苦味に仕上げました。

是非どうぞ。

d0159497_14484135.jpg




by kuriyori | 2018-09-12 13:55 | ラーメン

<< あけましておめでとうございます      ☆月1限定ラーメン☆ >>

相模大野の和酒と謎な肴の呑み屋です。南口徒歩1分
by kuriyori
カテゴリ
以前の記事
メモ帳
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
最新の記事
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧