和酒と肴 九里四里ブログ


☆月1限定ラーメン☆

☆月1限定ラーメン☆

「ソーキと春キャベツの塩ラーメン」 850円

とろとろになるまで煮込んだソーキ(豚バラ軟骨)と旬の春キャベツの塩ラーメン。
スープはソーキを煮たあとのスープと日高昆布と鶏ガラのスープを合わせました。
仕上げには自家製マー油。

熊本ラーメンの桂花の太肉麺そっくりな味になりました。もちろんたまたまです。
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by kuriyori | 2018-04-11 16:58 | ラーメン

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