和酒と肴 九里四里ブログ


手打ちうどん

麺自体に何か練り込んだら面白いかも。
雑穀、野菜、きのこ、ひき肉などどうだろ。
鰹節や粉末昆布もいいかも。
# by kuriyori | 2017-08-23 13:14 | 料理


コンビーフ固まり

前回、適当に作ったのがそこそこだったのでまた。

肩肉。粗塩のみ。とりあえず3%で1週間。スパイスは前日に。
塩抜きしないでいけるか。
# by kuriyori | 2017-08-23 09:33 | 料理


再開

おっと、2年ぶり。

集客のためにまたブログをと思ったが、効果のあるものは書けなさそうなのでやめ。

頻繁に更新するのも面倒だし、写真を撮るのが何より面倒。

これからは、ただの備忘録、雑感、戯れ言、独り言。



# by kuriyori | 2017-08-23 09:18


★月1限定ラーメン★

★月1限定ラーメン★

「自家製鶏ワンタンとニラの塩ラーメン」
d0159497_15331414.jpg


鶏ガラ、日高昆布、玉ねぎ、大根で取ったアッサリ塩スープ。

トッピングには鶏ひき肉で作った鶏ワンタンとニラがたっぷり。

ほんのり花山椒の香り。

お好みで酢をかけてもいいと思います。

お早めにー

# by kuriyori | 2015-08-12 15:27


メンマキーマカレー

「メンマキーマカレー」

d0159497_11473927.jpg


豚ひき肉とメンマでカレーを作りました。

たぶん相模大野初です。

仕上げにゴマ油をお好みでどうぞ。

意外とカレーの風味と合います。

誰かキーマカレーとドライカレーの違いを教えて下さい。
# by kuriyori | 2015-07-15 11:40

    

相模大野の和酒と謎な肴の呑み屋です。南口徒歩1分
by kuriyori
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