相模大野 焼酎×梅酒バー 九里四里ブログ


月1限定ラーメン

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☆月1限定ラーメン☆

「ソースラーメン」

鶏ガラで取ったスープをウスターソースと中濃ソースで調味しました。

トッピングは炒めたキャベツと豚ひき肉、紅生姜、青のり。

ペヤング復活記念ラーメン。
# by kuriyori | 2015-06-10 17:30


月1限定ラーメン

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★月1限定ラーメン★

「鶏白湯トマトラーメン 柚子胡椒クリーム仕立て」

自家製鶏白湯でイタリア産トマトと熊本産トマトを煮込んだスープ。

トッピングは低温調理した鶏むね肉。

仕上げには、自家製柚子胡椒クリーム。

トマトの酸味に柚子胡椒の香りが意外にも良く合います。
# by kuriyori | 2015-05-13 14:59


月1限定ラーメン

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★月1限定ラーメン★

「ホタテカルピスバター塩ラーメン 海老風味」

甘エビの頭、鶏ガラ、日高昆布、大根を弱火で6時間煮出したスープに生のホタテを茹でたスープを合わせました。

トッピングはホタテ、春菊、コーン、カルピスバター。

仕上げにはゲラントの粗塩を振りかけて。
# by kuriyori | 2015-04-09 17:35


月1限定ラーメン

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「トマト担々麺」

トマト仕立ての鶏白湯。
カレー風味の豚ひき肉。
仕上げにはゴマ油。
刻み春菊とコーン。

ゴマ油が邪魔かと思いきや、トマトの酸味とカレーの匂いに意外と合います。

新たな発見。
# by kuriyori | 2015-03-12 17:34


★本日のオススメ★

★本日のオススメ★

○安納芋のドライカレー A4黒毛和牛入り 950円

九里四里初(たぶん)のドライカレー。
ひき肉はA4黒毛和牛と国産豚が半々。
安納芋とカルピスバター入り。
ピラフではなくペーストをかけるタイプ。


○活けじめ 天然ブリの炙り刺し 850円

和歌山産。8.1㎏。活けじめとは、取って直ぐに血抜きして締めること。魚の締め方としては一番良いとされる。



★本日入荷のお酒★

○八海山 越後で候 赤 しぼりたて生原酒 純米吟醸(日本酒) 850円

○七田 無濾過生 純米(日本酒) 750円
# by kuriyori | 2015-02-18 15:05 | 本日のオススメ

    

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