相模大野 焼酎×梅酒バー 九里四里ブログ


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大古酒 さつま小鶴

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「さつま小鶴」
子正醸造(鹿児島県)

すごく古い芋焼酎が入荷しました。
なんと詰日が昭和62年5月26日。

26年前ですね…

二度と入荷しないと思うのでこの機会に是非どうぞ♪
by kuriyori | 2013-10-30 16:43


おでんはじめました

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月1限定おでん
鶏ガラといりこのおでん

本日より10/30(水)まで

今回は練り七味が復活!
by kuriyori | 2013-10-23 14:43


東洋美人 生き残ってくれた酒たち

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本日入荷!

「東洋美人 生き残ってくれた酒たち」



***生き残ってくれた酒たち***
2013年7月28日、山口県の観測史上、最大の雨量を記録した「山口・島根豪雨」。この日、澄川酒造場は甚大な水害を経験しました。
当初、その被害状況に自失していた我々を力づけてくれたのは、全国から駆けつけ泥だらけになりながらも復旧作業に参加してくれた同士たち。そして壊滅状態にあった倉庫の中で、少量ですが無事に「生き残ってくれた酒」たちでした。
これほどまでに早くこの酒たちを出荷でき、そして年内の仕込みへの希望が見えてきたことは皆様のお力による奇跡であると心より感謝しております。皆様の力を受け、これからも雨にも風にも負けず、さらなる「旨き酒」を造り続けていくことをお約束します。
                            澄川酒造場一同


このお酒は、特定名称を証明する酒類製造簿、詰め口成功簿などすべての帳簿が流失したため特定名称を名乗ることができず、米の種類、精米歩合を記載することもできません。

このお酒は「酒質」も優先いたしておりますが、「食品としての安全性を含めた品質」を最優先に考えたお酒です。
故、泥を落とすための洗浄のみで出荷させていただくものではありません。

このお酒は濁流に呑み込まれながらも生き残ってくれた瓶貯蔵の「純米吟醸」、「純米大吟醸」、一部「アルコール添加の出品大吟醸を含む可能性のあるお酒」を福岡県井上合名会社様の設備をお借りし、私共(澄川酒造場スタッフ)で洗浄、ブレンド、ろ過、瓶詰し直したお酒です。新たに瓶を購入し、濁流に呑み込まれた瓶は使用しておりません。

一部「アルコール添加した大吟醸」が含まれる可能性があるため、念のため原材料に「醸造アルコール」を表記いたしております。
by kuriyori | 2013-10-18 13:55


月一限定ラーメン

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月一限定ラーメン

金の鶏ラーメン 大根おろしとカボス添え」

鶏ガラをコトコト煮出し、あっさりコク旨な金色に輝くスープが出来ました!

チャーシューは塩漬け熟成させた鶏モモ。
大根おろしとカボスを添えて爽やかさもプラス♪


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by kuriyori | 2013-10-09 14:44

    

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