和酒と肴 九里四里ブログ


☆月1限定ラーメン☆

☆月1限定ラーメン☆_d0159497_1491611.jpg


「豆乳味噌ラーメン アオサと柚子の香り」

濃厚鶏ガラスープを信州味噌で味付けし、豆乳で伸ばしました。

トッピングには、自家製塩麹に漬け込んで焼いた鶏ムネ肉と、香り高い浜名湖産生アオサノリ。

仕上げに一片の柚子。

和風のクリームシチューを意識してラーメンを作ってみました♪
by kuriyori | 2012-12-12 13:44

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by kuriyori
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